“Desabastecimiento de carne en Bocas del Toro y Chiriquí es consecuencia directa del cierre de calles”, señala productor
Javier Collins Agnew / La Verdad Panamá
El productor nacional de pollo y cerdo, Víctor Epifanio, advirtió que los constantes cierres de calles y la paralización parcial del país están teniendo un fuerte impacto sobre la cadena de producción y distribución de alimentos, especialmente productos perecederos como las carnes blancas.
“El cierre de calles, la paralización del país, está afectando o va a afectar aún más en los próximos días. Obviamente, esto impacta toda la producción, porque la movilización se vuelve más dificultosa», señaló .
Aseguró que actualmente el área de Bocas del Toro está aislada y sin producto y tampoco ha sido posible abastecer de manera adecuada a la provincia de Chiriquí.
Añadió que, a pesar de que no se han registrado pérdidas directas del producto, existe una gran cantidad de carne que ya estaba producida y destinada a esas poblaciones, pero que no ha podido ser colocada debido a las interrupciones logísticas.
“No ha habido pérdida porque no hemos podido mandar para allá, pero obviamente esas libras estaban producidas y no se pueden colocar”, dijo.
Epifanio detalló que, si bien no tiene a mano la cifra exacta del producto que no ha podido llegar a su destino, “la noticia fue clara: hay un desabastecimiento. Y la población es la que está sufriendo esta situación”.
Además del problema de distribución, Epifanio señaló una disminución en el consumo debido a las protestas. “Con tanta protesta, el consumo disminuye. Las personas se limitan a movilizarse menos y eso afecta directamente las ventas”.
En cuanto al comportamiento del mercado, Epifanio explicó que el consumo nacional de carne de pollo en Panamá ronda las 80 libras por persona al año, siendo esta la proteína de mayor preferencia en el país.
En el caso de la carne de cerdo, el consumo per cápita es 40 libras, cifra que ha mostrado un crecimiento sostenido desde 2016. “El consumo está copado y creo que podemos seguir avanzando en productos de valor agregado”, recomendó.
Sin embargo, alertó sobre la competencia que representa la importación de carnes extranjeras. “Lo que se produce en Panamá se consume, pero entra producto congelado de afuera, desplazando la producción nacional. Esto afecta al productor nacional porque se necesita producir el pollo para poder venderlo. Cuando entra un producto que se descongela, eso desplaza al pollo nacional”, puntualizó.
Frente al panorama que enfrentan los productores, Epifanio fue enfático: “Para que esta situación cese y los productores eviten pérdidas, necesitamos que las partes se sienten a conversar. El diálogo es la solución para todos y creo que es la manera de buscar una salida tanto para los reclamos como para las posiciones de ambas partes”.