Minsa realiza la consulta pública para la reglamentación de la Ley 514 que busca reducir el desperdicio de alimentos
El Ministerio de Salud (Minsa) realizó la consulta pública para la reglamentación de la Ley 514 del 1 de abril de 2026, que establece medidas para prevenir la pérdida de alimentos y promover su aprovechamiento eficiente a nivel nacional.
La directora de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV), Anais Vargas, explicó que esta ley establece el marco legal que promueva el reaprovechamiento responsable de los alimentos, priorizando su uso para el consumo humano fomentando una cultura de solidaridad, sostenibilidad y eficiencia en toda la cadena alimentaria.
Vargas indicó que «hoy iniciamos formalmente esta consulta pública la cual nos permite recoger los aportes, experiencias y recomendaciones, con el fin de fortalecer el instrumento y garantizar su implementación en beneficio del país. Agradecemos la iniciativa del diputado Ariel Vargas, que le presentó el proyecto al ministro de Salud, Fernando Boyd Galindo”.
Asimismo, la Ley 514 establece las normas que se requiere para la donación de alimentos, que exige que los productos deben contar con registro sanitario, el personal que manipule los alimentos debe contar con carnet de salud y los lugares de almacenamiento deben cumplir con todas las normas sanitarias del Minsa.
Le corresponde a la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV) ser la autoridad sanitaria responsable de liderar la coordinación técnica y garantizar la inocuidad de los alimentos.
Entre los aspectos más relevantes de la Ley 514 están:
-Reducción del desperdicio: Impulsa prácticas responsables en toda la cadena alimentaria.
-Facilitación de la donación: Permiten que empresas donen alimentos aptos para el consumo que antes eran descartadas.
-Garantía de inocuidad: El Ministerio de Salud supervisar la trazabilidad y calidad de los productos donados, asegurando du correcto estado.
Participaron en la consulta pública: Ministerio de Salud, Ministerio de Desarrollo Social, Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Ministerio de Ambiente, Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (ACODECO), Autoridad de Aduanas, Autoridad de Recursos Acuáticos, Banco de Alimento Panamá, Sindicato de Industriales de Panamá, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, fundaciones y organizaciones de la sociedad civil.